Um blog sobre comida e cinema.
Dia 15 de maio foi aníver do meu queridão, então resolvi fazer para ele um bolo de aniversário com tudo que ele mais gosta: massa de chocolate, recheio de creme de confeiteiro e cobertura de ganache. É uma combinação que só poderia dar certo. Para a ganache e molhar o bolo, usei Baileys, porque acho que é uma coisa que …
Essa é uma daquelas receitas clássicas e cheias de sabor: pão caseiro com aquela cara e sabor de vó! A receita foi gentilmente cedida por um amigo meu e eu sempre recomendo ela para quem quer fazer aquele pão sincero, caseiro e fofinho. O cheio que invade a casa é uma das coisas mais reconfortantes que existe. Pão Caseiro Ingredientes: …
O Tortéi é uma receita típica aqui no Rio Grande do Sul, provindo dos imigrantes da colonização italiana. O tortelli di zucca (nome em italiano) tem sua origem em Mantova, na Lombardia, no norte da Itália. Em todo o restaurante de comida italiana aqui no Sul, você pode ter certeza que vai ter tortéi na mesa. Eu, particularmente, acho uma …
Eu amo molho pesto, é um dos meus favoritos da vida. Aqui é difícil encontrar pinoli, por isso, o meu é com nozes. Um dos motivos do meu cultivo de mil pés de manjericão basílico é poder fazer um bom pesto. Dependendo do tipo de manjericão que usares o sabor muda bastante. Para mim agrada mais o paladar com o …
Quero começar esse post dizendo que essa receita não é uma receita do croissant tradicional francês. Inclusive eu fiz um croissant original, com a massa folhada e tudo, só que ainda não publiquei. Prometo que o farei em breve. É bem trabalhoso fazer a massa folhada, então, achei que seria legal ter por aqui uma versão, vamos dizer, brasileira do …
Fazia uns dias que eu precisava colher os alhos-porós que estavam crescido já na minha horta. Um belo dia pensando no que fazer de almoço, lembrei que tinha um pedaço de queijo gorgonzola na geladeira, na hora me veio a combinação com alho-poró, que fica deliciosa. Peguei então alguns talos de alho-poró, fatiei bem finos, levei para refogar em 1 …
Fazia um tempão que eu procurava uma receita ideal de pão 100% integral. Outro dia, ao invés de tentar mais alguma FAIL, eu resolvi perguntar no Instagram se alguém tinha uma boa receita. Foi então, que minha querida Patricia Scarpin, do blog Technicolor Kitchen, me indicou uma que ela faz, como confio demais nessa pessoa, fui fazê-lo sem pestanejar. Eis …