O Segredo do Grão & Couscous Marroquino

Sara — Thu, 21 Jun 2012 12:34:00 +0000

“O Segredo do Grão” dirigido por Abdellatif Kechiche mostra a vida de uma família (enorme) de origem árabe imigrante na França.
O filme é protagonizado por Slimane Beiji um homem de 60 anos que está desempregado, depois de ter passado a vida toda trabalhando em docas. Um homem sensível, que mora em um quarto do hotel de sua companheira. Ele sai esporadicamente para almoços junto a família, que por sua vez, o deixa meio de lado por conta de sua situação de vida.
O filme todo gira em torno do Couscous – Slimane quer abrir um restaurante em um barco e aposta na receita de couscous de sua ex-mulher para que o local seja um sucesso. Interessante o modo como é mostrada a vontade e tamanha perseverança dele, pois isso faria com que ele retomasse sua vida e reconstruiria a parte dele que está tão desanimada com tudo. É um homem visivelmente cansado.
Há toda uma metáfora entre o barco ser o novo porto-seguro de Slimane, já que ele simboliza sempre chegadas, mas também partidas, há toda uma relação com a imigração e o descontentamento dos franceses com ela. O sucesso do restaurante soaria como uma conquista de aprovação do povo árabe em solo francês.
Ele recebe a ajuda da filha de sua namorada, Rym, vivida por Hafsia Herzi (premiada por essa atuação no Festival de Veneza em 2007) uma menina muito especial que o auxilia e incentiva muito. Vejo como o ponto forte do filme a amizade deles e o quanto isso pode ser importante para alguém que se sente deixado de lado pela sociedade e por sua própria família.
A receita de hoje foi o acompanhamento do Carré de Cordeiro. Lembram?
Ficamos pensando em o que combinaria bem com prato, então escolhemos o Couscous por ser algo neutro mas, ao mesmo tempo, saboroso. Vamos lá?

Couscous Marroquino

Prep Time: 20 mins

Cook Time: 10 mins

Yields: 2

O que você vai precisar?

1 xícara (chá) de couscous marroquino
1 cenoura média
1/2 pimentão verde
1/2 cebola roxa
1 xícara (chá) de tomate-cereja
1 xícara (chá) de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta do reino a gosto.
Sal e pimenta do reino a gosto.

Como fazer?

Pique todos os legumes. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola. Em seguida coloque a cenoura, diminua o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos. Agora adicione o pimentão e o tomate.
Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Reserve.
Aqueça o caldo de legumes e coloque adicione o couscous ao caldo, dando uma breve mexida. Desligue o fogo e tampe a panela. Deixe ali por uns 15 minutos.
O couscous vai inchar e cozinhar no próprio vapor. Solte com um garfo os grãos do couscous já cozido e vá misturando os legumes nele. Junte a salsinha e está pronto. =)

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