• Comédia,  Drama,  Filmes,  Suspense

    A odisseia dos Tontos

    A odisseia dos Tontos (La odisea de los giles) conta a história de um grupo que se junta para comprar uma propriedade e nela abrir uma cooperativa. O filme vai mostrando a ideia se formando e a história de cada um dos sócios, enquanto o Fermín (Ricardo Darin), a esposa Lidia (Verónica Llinás) e o outro amigo, percorrem a cidade recolhendo as economias que cada um poderia dar para contribuir para a compra.O que acontece a partir daí, é que eles conseguem juntar parte do dinheiro, mas precisam ainda de um empréstimo bancário para completar o montante.
    Assim, Fermín é convencido pelo gerente do banco que deve depositar os dólares em sua conta, e solicitar o empréstimo, que logo seria aprovado. Ledo engano.

    No dia seguinte a tv anuncia o “Corralito” – plano do governo que foi estabelecido na Argentina, em 2011, que congelava as contas e poupanças e deixava apenas retirar 250 pesos por semana.
    Depois desse susto, eles ficam sabendo que havia um advogado e o gerente do banco envolvidos em um grande golpe, antes da medida. O dinheiro deles precisava ser recuperado.
    Começa então uma odisseia para recuperar essa grana. O mais interessante do filme é como os personagens se encaixam de forma incrível em uma jornada de confiança e luta pelo que é deles de direito.

    Dá aquela sensação de revolta e vontade de revolução.
    Deveríamos ser mais ‘tontos’ e nos juntarmos contra os golpes do nosso atual governo. Foi só o que me veio a cabeça quando terminei o filme.
    Fica a dica de entretenimento e reflexão.
    Dirigido por Sebastián Borensztein , mesmo de Um conto chines.
    Disponível no Google Play.

  • tortei ao molho de nata
    Receitas,  Salgados

    Tortéi

    O Tortéi é uma receita típica aqui no Rio Grande do Sul, provindo dos imigrantes da colonização italiana.  O tortelli di zucca (nome em italiano) tem sua origem em Mantova, na Lombardia, no norte da Itália.

    Em todo o restaurante de comida italiana aqui no Sul, você pode ter certeza que vai ter tortéi na mesa. Eu, particularmente, acho uma delícia, pois mistura o adocicado da abóbora, com o salgado dos outros ingredientes e do molho.

    Alguns lugares servem com molho de tomates, eu gosto com o molho de nata, que é o que vou passar a receita para vocês hoje.

    Ingredientes:

    Para a massa do tortéi:

    • 2 ovos inteiros
    • 1 gema
    • 200 g de farinha de trigo

    Para o recheio:

    • 300 g de abóbora cabotiá
    • 50 g de queijo parmesão ralado
    • 1 dente de alho
    • 1 cebola pequena
    • Noz moscada a gosto
    • Sal a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
    • 100 g (aprox.) de farinha de rosca
    • 1 colher de café de canela em pó

    Para o molho:

    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 400 ml de nata (ou creme de leite fresco)
    • 1/2 dente de alho
    • Noz moscada
    • Sal e pimenta do reino

    Modo de Fazer:

    Recheio:

    Corte a abobora no meio, retire as sementes, coloque em uma forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 35-40 minutos a 180 graus.

    Deixe esfriar um pouco, retire a poupa da casca e coloque no processador de alimentos. Se não tiver processador, podes esmagar com um garfo, ou passar pelo espremedor de batatas.

    Misture todos os demais ingredientes e processe por alguns minutos. A consistência deve ser de um purê bem firme, como na foto abaixo, se precisar, adicione mais farinha de rosca:

    recheio de abobora tortéi

    Massa:

    Coloque a farinha em uma tigela, fazendo um furo no meio e adicionando os ovos e a gema ali. Vá mexendo e incorporando toda a farinha e ovos até ter uma massa homogênea. Coloque em um filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

    Abra a massa, em tiras de mais ou menos 5 cm de largura. Vá colocando bolinhas de recheio deixando um espaço de mais ou menos 4 cm entre elas. Coloque outra tira por cima e com um cortador quadrado, modele os tortéis. Se não tiver um cortador, corte quadradinhos com uma faca e feche com o garfo, como costuma-se fazer com pasteis.

    Deixe todos os tortéis acomodados, em local enfarinhado até o momento de cozinhar. Se for demorar algumas horas para levá-los ao fogo, cubra com um pano de prato para não ressecar a massa.

    Molho:

    Para o molho derreta a manteiga, frite levemente o alho, adicione a nata, a noz moscada e o sal. Deixe em fogo baixo para que reduza e engrosse um pouco.

    Coloque água em uma panela grande e deixe ferver. Adicione uma colher de sal e mergulhe os tortéis, aos poucos, para que cozinhem. Leva de 3-4 minutos para cozinhar.

    Acomode-os no prato, adicione o molho e sirva em seguida.

  • capa the outsider hbo
    Policial,  Séries & TV,  Suspense,  Terror

    The Outsider & Frango à Passarinho Assado

    Avisei que quando desse um gatilho mental os posts conjuntos poderiam aparecer aqui, né?

    Foi o que aconteceu depois de eu ter assistido ao episódio 9, da primeira temporada, de The Outsider, a nova série dos domingos a noite da HBO.

    Vamos lá então…

    Stephen King lançou o livro Outsider em maio de 2018, com tamanha rapidez ele foi adaptado a uma série televisiva, o que não nos impressiona mais, já que, as histórias dele são muito adaptadas ao cinema e tv. Claro que, nem sempre, com essa pressa toda. E achamos ruim? Não, adoramos. O roteirista escolhido para essa faceta foi Richard Price, que já conhecíamos por The night of e The Deuce, além de outras milhares de coisas boas, dá uma olhada no IMDB dele.

    A minissérie de 10 episódios não é algo para pessoas mais sensíveis assistirem. A história gira em torno do assassinato de um menino que foi encontrado na floresta por um senhor que passeava com seu cachorro. O modo que o menino foi morto, não é nada leve, o que faz com que o mistério comece a entrar pelas suas veias e você passa semana a semana tentando achar uma solução para tudo aquilo. Eu como cética a maioria das coisas sobrenaturais, dei a mão para o detetive Ralph e fomos indo através de todos aqueles episódios, tentando achar uma resposta concreta para tudo o que acontecia. Será que conseguimos?

    A fotografia é assinada pelo genial Roger Deakins (Os Suspeitos, Blade Runner 2049, Fargo), com um ar cinza e um tom verde, cria aquele sufocamento em cada cena, como se você se sentisse em um beco sem saída. Lembrei muito da sensação da primeira temporada de True Detective, onde acompanhávamos aqueles dois investigando aquele crime cheio de nuances assombrosas.

    Como falei acima, temos o detetive Ralph Anderson (Ben Mendelsohn) colhe algumas provas sobre o assassinato do menino e chega a conclusão precipitada que o assassino é Terry Maitland (Jason Bateman, <3 nosso eterno rei de Ozark!) , o treinador do time de baseball da escola.  Isso vai desencadear uma série de eventos que faz com a série transite entre a realidade e o sobrenatural, bem coisa de Stephen King, né?

    HOLLY THE OUTSIDER

    A partir daí temos uma verdadeira caça as bruxas para desvendar a verdade, o que nos traz a genial personagem Holly Gibney (Cynthia Erivo), que é a primeira a desconfiar da veracidade das provas contra Terry. Ela é uma detetive particular, que já apareceu em outros livros de King ( na chamada Trilogia Bill Hodges). Holly acredita que existe muita coisa além de um assassinato, fazendo com que as teorias dela nos faça transitar entre o real e o sobrenatural. Daí tu não sabes se concorda com a teoria concreta de Ralph ou começa a crer na existência de algo mais além, quando acompanha o pensamento e investigação de Holly. Complexo, néam?

    <3 Holly, te amo.

    Stephen King mais uma vez teve sua obra adaptada para a TV e com certeza foi certeira demais essa, como outras. Uma minissérie que ficará pra sempre em nossos corações que bateram mais rápido que não sei o que em quase todos os episódios. A gente quase quer que tenha uma continuação, mas no fundo espera que não, pois poderia estragar tudo que foi feito até aqui.

    Uma série com roteiro e personagens muito bem construídos, muito bem produzida e com uma história que mescla dor e perda, que não é fácil para qualquer um, mas que vale cada minuto dispensado com ela.

    Trailer:

    Em um episódio alguns personagens saem para comer o melhor frango da cidade, e vou te dizer, esse frango é um dos melhores que eu já comi, então deu o gatilho!

    Ele é feito no forno, fica com uma casquinha crocante, que lembra muito ao resultado do método frito. Essa receita vi no programa Cozinha Prática, da Rita Lobo.

    frango a passarinho com pure de batatas

    Frango à passarinho de forno
    (receita daqui)

    INGREDIENTES:

    • 1 kg de frango cortado à passarinho
    • 2 dentes de alho
    • 1 ½ colher (chá) de páprica
    • 1 colher (chá) de cominho
    • 1 colher (chá) de sal
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
    • 8 ramos de salsinha
    • gomos de limão para servir

    MODO DE FAZER:

    Pré-aqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Retire o frango da geladeira – ele não pode estar gelado na hora de assar (o frango gelado não fica crocante).
    No pilão, bata o alho, o sal, a páprica e o cominho até formar uma pastinha. Por último, misture o azeite à pastinha.
    Numa tigela grande, tempere o frango com a pasta de alho e especiarias. Espalhe bem o tempero com as mãos, para envolver todos os pedaços. Polvilhe com a farinha e misture novamente – o aspecto é meio seco e grudento, é assim mesmo. A farinha ajuda a formar a casquinha crocante do frango, sem ressecar a carne.
    Unte uma assadeira grande com azeite e distribua os pedaços de frango, sem amontoar – quanto mais espaçado estiver, mais crocante fica. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até a base dos pedaços dourarem. Com uma pinça, vire os pedaços e deixe assar por mais 20 minutos, até o frango à passarinho ficar bem crocante e dourado.
    Enquanto isso, lave, seque e pique a salsinha. Retire a assadeira do forno e, com a pinça, transfira os pedaços de frango para uma tigela. Misture a salsinha e sirva a seguir com gomos de limão.

  • Pappardelle ao pesto receita
    Receitas,  Salgados

    Pappardelle ao pesto

    Eu amo molho pesto, é um dos meus favoritos da vida. Aqui é difícil encontrar pinoli, por isso, o meu é com nozes.

    Um dos motivos do meu cultivo de mil pés de manjericão basílico é poder fazer um bom pesto. Dependendo do tipo de manjericão que usares o sabor muda bastante. Para mim agrada mais o paladar com o basílico tenho aqui em casa plantados dois tipos, o basílico e o limoncino.

    Pesto genoves

    Além de super saboroso, é muito fácil de fazer. Prático, dispensa o uso do fogo.

    Para a massa caseira, terás um pouco mais de trabalho, mas nada absurdo,o tempo gasto é totalmente compensado com resultado final.

    Eu resolvi dessa vez seguir uma receita da Paola Carosella, feita inicialmente no processador, mas nada impede que seja feito a mão. Clique aqui e veja em vídeo ela preparando.

    Se você tiver um cilindro da abrir massas, será mais fácil, se não, o velho rolo de massas faz um bom trabalho também.

    Vamos a receita?

    massa caseira de pappardelli

    Para a massa:

    • 2 ovos
    • 1 gema
    • 200 g de farinha de trigo

    Para o pesto:

    • 1 xic de folhas de manjericão (pressione elas dentro da xícara para medir)
    • 1/2 xic de azeite de oliva
    • 2 dentes de alho
    • 50 g de queijo parmesão ralado
    • 40 g de nozes

    Modo de fazer:

    Junte a farinha, os ovos e a gema no processador. Bata na velocidade máxima até a massa se juntar. Dê uma pequena amassada na bancada, para unir toda a massa. Coloque em um saco plástico e deixe descansar por meia hora.

    Depois disso, com a ajuda o cilindro, vá passando a massa até a espessura 7, veja se está a seu gosto a finura da massa.

    Corte a massa de 30 em 30 cm de comprimento. Enrole e corte com mais ou menos 2 cm de largura para formar os pappardelles.

    Para o molho pesto você vai adicionar todos os ingredientes no processador de alimentos e bater com umas 2 pedras de gelo.

    Montagem:

    Cozinhe a massa em água fervente, com sal,  por aproximadamente 4 minutos.

    Escorra a massa, guardando 1 xícara da água do cozimento.

    Coloque a massa em uma travessa. Adicione o molho pesto e um pouco da água do cozimento, mexa. Você vai sentir se precisa de mais um pouquinho de água ou não.

    Agora é só servir. =)

  • croissant
    Doces,  Receitas,  Salgados

    Croissant Fofinho

    Quero começar esse post dizendo que essa receita não é uma receita do croissant tradicional francês. Inclusive eu fiz um croissant original, com a massa folhada e tudo, só que ainda não publiquei. Prometo que o farei em breve. É bem trabalhoso fazer a massa folhada, então, achei que seria legal ter por aqui uma versão, vamos dizer, brasileira do croissant.

    Esse tipo de pãozinho é aquele, que você encontra facilmente nas padarias, nas cantinas das escolas, naquele armazém que vende pães gostosos.

    Ele é mais macio e recheado de presunto e queijo, geralmente. Podes rechear apenas com queijo, caso não comas carne, ou podes não rechear com nada. Também fiz alguns com goiabada, ficam deliciosos.

    Croissant goiabada por dentro

    Se você tiver uma batedeira para massas pesadas vai te ajudar MUITO. Se não, vai na mão mesmo migles e força na peruca.

    Vamos a receita?

    croissant brasileiro

    Ingredientes:

    • 10 g de fermento biológico seco
    • 200 ml de leite morno
    • 5 colheres de sopa de açúcar
    • 2 colheres de sopa de óleo (usei de milho)
    • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
    • 1 colher de chá de sal
    • 2 ovos
    • 750 g de farinha de trigo
    • 200 g de manteiga gelada
    • 1 ovo batido (para pincelar)

    Modo de fazer:

    Primeiro misture o fermento, o leite morno e o açúcar. Deixe lá paradinho por  uns 5 minutos para ativar o fermento. No final desse tempo você terá uma mistura espumosa.

    Junte então o óleo, a manteiga, os ovos e bata até tudo ficar misturado. Adicione um pouco da farinha e o sal.

    Vá adicionando o restante da farinha. Quando estiver incorporado tudo comece a colocar a manteiga gelada em pequenos cubos e vá incorporando a massa.

    como fazer croissant

    É nessa parte que se você tem uma batedeira com gancho, vai te ajudar muito.

    Vá colocando os cubos de manteiga e misturando. Eles devem estar já misturados a massa para adicionar mais.

    Depois de toda manteiga adicionada, sove por 10 minutos na batedeira, ou por uns 20 a mão.

    Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1  hora (se estiver frio, 1:30).

    Abra a  massa em um retângulo de 25 cm de altura, com mais ou menos 0,5 cm de espessura. Corte triângulos de base 12-15cm.

    Coloque o recheio que preferir na base do triangulo e enrole até o final.

    como fazer croissant final

    Deixe descansar por mais ou menos uns 40 minutos, cobertos com um pano de prato e em local quentinho.

    Pincele com ovo batido.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180° por mais ou menos 30 minutos.

     

  • Espaguete com molho de alho-poró e gorgonzola
    Receitas,  Salgados

    Espaguete com molho de alho-poró e gorgonzola

    Fazia uns dias que eu precisava colher os alhos-porós que estavam crescido já na minha  horta. Um belo dia pensando no que fazer de almoço, lembrei que tinha um pedaço de queijo gorgonzola na geladeira,  na hora me veio a combinação com alho-poró, que fica deliciosa.

    Peguei então alguns talos de alho-poró, fatiei bem finos, levei para refogar em 1 colher de sopa de manteiga e um fio de azeite, juntei 200 ml (1 caixinha) de creme de leite, 1/2 xíc. de leite e por fim, em fogo baixo, coloquei 100 g de queijo gorgonzola. Fiquei misturando até que o queijo derretesse todo no molho. Temperei com um pouco de pimenta do reino, sal e  noz moscada.

    Juntei isso a 250 g de espaguete já cozido, conforme dizia a embalagem.

    Queijo parmesão ralado por cima e estava feito um almoço incrível e saboroso.

  • capa filme Beleza Oculta
    Drama,  Filmes

    Beleza Oculta

    Hoje vou falar do filme Beleza Oculta, que vi na Netflix. Havia algum tempo que uma amiga tinha me dito para assistir e eu, com a minha lista gigante, acabo sempre demorando um pouco para ver algumas coisas.

    Resolvi que os posts serão um pouco diferentes de como foram durante anos aqui no blog: eles SEMPRE combinavam um filme ou série com alguma receita. Porém, acho que essa combinação foi uma das coisas que me fez demorar mais para produzir conteúdo para cá com mais frequência.

    Nem sempre a combinação existe. Tem filmes ou séries que quero muito contar pra vocês e acabo não postando porque não tem uma receita para casar com eles. O mesmo se dá com alguma receita sem conexão alguma com algo que assisti.

    Sendo assim, resolvi que agora vai ser assim: vai ter post só de receita,  só de filme ou série, e quando a coisa combinar, vai ter das duas se conectando. Vamos lá então. Negócio é fazer a energia circular e distribuir informações, ideias e opiniões pelo mundo.

    Voltando ao filme, a crítica andou detonando bastante Beleza Oculta, acho que esperavam demais dele devido ao elenco. Eu fui de “sangue doce”, como se diz aqui, assisti-lo, ele é dirigido por David Frankel, o mesmo de Marley e eu e O diabo veste Prada (pra mim isso é algo negativo, pois não gosto de nenhum dos dois filmes citados haha!).

    will smith com dominós em beleza oculta

    Para quem gosta de filmes melosos e dramáticos é um prato cheio, porém, o roteiro deixa a desejar algumas vezes, se perdendo em momentos bem delicados da história. Como se o que foi explicado anteriormente (e as coisas são BEM explicadas, até cansam) não valessem mais nada  e a história muda.

    Bom, falando de modo livre, sem analisar tecnicamente tudo, é um filme bom para entretenimento. Ele tem alguns conceitos e dogmas que são bem interessantes se aplicarmos em algo fora daquele contexto. A ideia separada é super válida.

    O amor, o tempo e a morte. Como lidamos com essas três coisas? O quanto elas são importantes e valorizadas em nossa vida diária?

    O personagem de Will Smith, é um publicitário, que foi por muito tempo um profissional renomado e premiado, até o dia que a filha dele morre de câncer e ele meio que pira. Quem pode julgar? Ninguém. Afinal é uma situação bem complexa de se viver, então, só podemos apoiá-lo, não é o que pensaria eu e você?

    norton e smith em beleza oculta cena elevador

    Ele tem 3 sócios,  vividos por Edward Norton, Kate Winslet e Michael Peña. Como ele deu essa pirada depois que a filha faleceu, eles tem a horrível ideia de tirá-lo da sociedade, de uma forma bem podre, ao meu ver. Fiquei muito revoltada com isso. Apesar de achar que todos eles não estão querendo fazer aquilo, mas fazem. É aquela velha história: de boas intenções o inferno está cheio, saca? O mundo dos negócios não respeita luto nem entende depressão.

    Fato é que Howard (Smith) envia algumas cartas e uma detetive particular, contratada pelos sócios, acaba interceptando essas cartas e descobre os destinatários. Não eram pessoas. Howard estava mandando cartas para o Amor, o  Tempo e a Morte.

    Então Whit (Norton) tem a ideia de contratar um grupo de 3 atores para encenar uma farsa: cada um deles seria o destinatário daquelas cartas, e assim, encontrariam Howard na rua e falariam algumas coisas para ele. Tipo uma terapia de choque, ele encontrando seus medos ou dores, porém, eles querem gravar esses encontros, ocultar digitalmente os atores e usar isso para tirá-lo da sociedade. Dá raiva? Muita.

     Helen Mirren morte beleza oculta no parque com will smith

    Tenho que dizer que Helen Mirren salva muito do filme em sua interpretação da Morte e também de conselheira de um dos sócios. Keira Knightley tá com a mesma cara e expressão de sempre, ou seja, mais do mesmo. Jacob Latimore é uma grata surpresa do filme. O jovem que interpreta o ator que se faz de Tempo, tem as melhores falas e momentos com a personagem de Smith e Winslet (que também estava mal aproveitada demais na película).

    will smith e Helen Mirren

    Não costumo falar de filmes que não gostei, mas esse eu não gostei e gostei (aloka), apesar de todas as minha observações e críticas sobre ele.

    A ideia da história é boa, talvez você tire algumas coisas positivas dela, assim como eu tirei. Assista.

    Trailer: